AKSELERASI DAYA SAING USAHA KECIL DAN MENENGAH (UKM) SAMBAL DI SURABAYA MELALUI PROGRAM PENDAMPINGAN YANG HOLISTIK
Sari
UKM Dede Satoe di Surabaya menghadapi setidaknya empat permasalahan utama, yaitu proses pengolahan yang belum memenuhi standar keamanan pangan internasional, atribut dan desain kemasan yang belum sesuai standar internasional, terbatasnya sarana pemasaran, dan terbatasnya pemahaman tentang manajemen bisnis yang membuatnya kalah bersaing dengan pabrikan. Oleh sebab itu, selama tiga tahun (2018-2020) dilaksanakan program pendampingan yang bersifat holistik yang meliputi: pendampingan dan pelatihan standardisasi keamanan pangan sesuai standar pangan internasional, perbaikan atribut dan desain kemasan produk, pembekalan manajemen bisnis khusunya keuangan, serta pendampingan penggunaan berbagai media baik online maupun offline untuk memperluas sarana pemasaran. Tujuan dilaksanakannya program ini adalah untuk meningkatkan daya saing UKM sehingga target dan pangsa pasarnya menjadi lebih luas dan bersaing di pasar global. Hasilnya, di akhir tahun 2020, produk mitra telah tersertifikasi keamanan pangan internasional (HACCP), produk telah memiliki desain kemasan ekonomis dengan atribut sesuai standar internasional, UKM mampu menyajikan laporan keuangan dan menggunakannya untuk berbagai macam pengambilan keputusan, dan adanya peningkatan signifikan transaksi penjualan online dan ekspor.
Kata Kunci
Teks Lengkap:
PDFReferensi
BPS RI. (2022). Profil Industri Mikro dan Kecil 2020. BPS RI. https://www.bps.go.id/publication.html?Publikasi%5BtahunJudul%5D=2020&Publikasi%5BkataKunci%5D=profil+industri+mikro&Publikasi%5BcekJudul%5D=0&Publikasi%5BcekJudul%5D=1&yt0=Tampilkan
Bramanti, Lisa., Hubeis, Musa., & Palupi, Nurheni Sri. (2018). Kajian Tingkat Penerapan Manajemen Mutu pada UMKM Pengolah Ikan Pindang Tradisional dan Higienis di Kabupaten Bogor. Manajemen IKM, 13(2), 159-166. doi:10.29244/mikm.13.2.159-166.
Hilmiana & Kirana, Desty Hapsari. (2020). Digitalisasi Pemasaran dalam Upaya untuk Meningkatkan Pendapatan UMKM Segarhalal. Kumawula, 5(1), 74-81 https://doi.org/10.24198/kumawula.v5i1.35886
Indrayani, Luh. (2020). Makna Literasi Keuangan dalam Keberlangsungan Usaha Industri Rumah Tangga Perempuan Bali. JIA (Jurnal Ilmiah Akuntansi), 5(2), 407-428. doi:10.23887/jia.v512.29858.
Irawan, Andri. (2020). Challenges and Opportunities for Small and Medium Enterprises in Eastern Indonesia in Facing the Covid-19 Pandemic and the New Normal Era. The International Journal of Applied Business, 4(2), 79-89. https://doi.org/10.20473/tijab.V4.I2.2020.79-89
Iswara, Padjar. (2020, 15 Oktober). Urgensi Bantuan untuk UMKM. Katadata. https://katadata.co.id/padjar/infografik/5f87cf6f4d2b2/urgensi-bantuan-untuk-umkm
Juwitasari, Amelya. (2022, 12 Juli). Potensi Ekspor Sambal ke Amerika Serikat. UKMINDONESIA.ID, https://www.ukmindonesia.id/baca-deskripsi-posts/potensi-ekspor-sambal-ke-amerika-serikat. Diunduh 12 Agustus 2022.
Kadeni & Srijani, Ninik. (2020). Peran UMKM (Usaha Mikro Kecil Menengah) dalam Meningkatkan Kesejahteraan Masyarakat. Equilibrium, 8(2), 191-200. http://doi.org/10.25273/equilibrium.v8i2.7118
Liu, Feng., Rhim, Hosun., Park, Kwangtae., Xu, Jian., & Lo, Chris K.y. (2021). HACCP Certification in Food Industry: Trade-offs in Product Safety and Firm Perfomance. International Journal of Production Economics, 231(2021)) 107838. Doi:10.1016/j.ijpe.2020.107838.
Lutchen, Kenneth R. (2018, January 24) Why Companies and Universities Should Forge Long-Term Collaboration. Harvard Business Review. https://hbr.org/2018/01/why-companies-and universities-should- forge-long-term-collaborations
Maryanti, Sri., Suci, Afred., Sudiar, Nining., & Hardi. (2020). Root Cause Analysis for Conducting University’s Community Service to Micro and Small Firms. Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan, 22(2), 152-160. doi:10.9744/jmk.22.2.152-160.
Miati, I., & Tresna, P. W. (2020). BAURAN PEMASARAN PADA BATIK GENDHEIS KOTA BANJAR. AdBispreneur : Jurnal Pemikiran Dan Penelitian Administrasi Bisnis Dan Kewirausahaan, 5(2), 129–143.
Nurhayati, Asfia., & Atmaja, Hanung Eka. (2021). Efektivitas Program Pelatihan & Pengembangan terhadap Kinerja Karyawan. Kinerja, 18(1), 24-30. http://dx.doi.org/10.29264/jkin.v18i1.7589
Omar, Faradillah Iqmar., Zan, Ummi Munirah Syuhada Mohamad., Hassan, Nor Azlili., & Ibrahim, Izzurazlia. (2020). Digital Marketing: An Influence towards Business Performance among Entrepreneurs of Small and Medium Enterprises. International Journal of Aceademic Research in Business and Social Sciences, 10(9), 126-141. DOI:10.6007/IJARBSS/v10i9/7709.
Pemerintah Kota Surabaya. (2018). Rencana Pembangunan Jangka Menengah Daerah (RPJMD) Kota Surabaya 2016-2021. http://bappeko.Surabaya.go.id/dokumen/itemlist/category/15-rpjmd?start=4. Diunduh 1 November 2020.
Purbasari, R., Wijaya, C., & Rahayu, N. (2020). IDENTIFIKASI AKTOR DAN FAKTOR DALAM EKOSISTEM KEWIRAUSAHAAN : KASUS PADA INDUSTRI KREATIF DI WILAYAH PRIANGAN TIMUR, JAWA BARAT. AdBispreneur : Jurnal Pemikiran Dan Penelitian Administrasi Bisnis Dan Kewirausahaan, 5(3), 241–262.
Qubtan, Taha Redha Al., & Tha, Gan Pei. (2020). Risk, Challenges and Opportunities: Insights from Small and Medium Enterprises in Oman. European Journal of Economic & Financial Reseach, 4(2), 78-88. doi:10.46827/ejfr.v4i2.855.
Safrianti, Sintia., & Puspita, Veny. (2021). Peran Manajemen Keuangan UMKM di Kota Bengkulu sebagai Strategi pada Masa New Normal COVID-19. Creative Research Management Journal, 4(1), 61-76. doi.org/10.32663/crmj.v4i1.1923.
Sugiarti, Yenny., Sari, Yenny., & Hadiyat, Mochammad Arbi. (2020). Peran E- Commerce untuk Meningkatkan Daya Saing Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) Sambal di Jawa Timur. Kumawula, 3(2), 298-309. https://doi.org/10.24198/kumawula.v3i2.28181
Sumadi, Fibrianti Marantika., & Prathama, Ananta. (2021). Peran Pemerintah Daerah dalam Pengembangan Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) “Handycraft” Limbah Kayu Jati Sebagai Produk Unggulan Kabupaten Bojonegoro. Syntax Literate: Jurnal Ilmiah Indonesia, 6(5), 2322-2335. doi:10.36418/syntax-literate.v6i5.2701.
UKM Indonesia. (2019, 29 Juli). Potret UMKM Indonesia: Si Kecil yang Berperan Besar. https://www.ukmindonesia.id/baca-artikel/ 62. Diunduh 1 November 2020.
Vania, Hanna Farah. (2021, 20 September). UMKM Perkuat Perekonomian Indonesia. Katadata. https://katadata.co.id/padjar/infografik/6155aff04440d/umkm-perkuat-ekonomi-indonesia
DOI: https://doi.org/10.24198/kumawula.v6i1.41382
Refbacks
- Saat ini tidak ada refbacks.
Kumawula: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Terindeks Di:
21.png)
