Pemeriksaan Antemortem dan Postmortem pada Hewan Qurban untuk Menjamin Keamanan Pangan dan Kesehatan Masyarakat Veteriner Di Masjil Riyatul Jannah, Rancasari, Bandung

Abstract

Pemeriksaan kesehatan hewan kurban selama hari raya Idul Adha melalui inspeksi antemortem dan postmortem merupakan bagian penting dalam menjamin kesehatan hewan, keamanan pangan asal hewan, dan pemenuhan ketentuan syariat Islam. Kegiatan pengabdian masyarakat ini dilakukan dengan pemeriksaan antemortem dan post mortem pada 14 ekor sapi dan 16 ekor domba selama pelaksanaan penyembelihan Iduladha 2025 di Masjid Riyatul Jannah, Kelurahan MekarJaya, Kecamatan Rancasari, Kota Bandung. Hasil pemeriksaan antemortem menunjukkan  bahwa  seluruh sapi dalam kondisi sehat, namun di temukan satu ekor domba dengan kondisi kurang sehat yang ditandai dengan mukosa berwarna pucat, bulu berdiri dan kurus. Pemeriksaan gigi menunjukkan bahwa mayoritas sapi yang digunakan untuk qurban masih belum poel atau tanggal gigi susu. Pemeriksaan postmortem menunjukkan bahwa kelainan mayoritas ditemukan di organ hati berupa spot-spot nekrosis akibat investasi cacing hati dan beberapa d temukan kelainan di paru-paru baik pada sapi maupun domba. Hasil ini menunjukkan bahwa pemeriksaan antemortem dan postmortem berperan penting dalam menjamin keamanan pangan dan kesehatan masyarakat veteriner melalui identifikasi dini ketidaksesuaian umur hewan kurban serta deteksi perubahan patologis organ yang tidak layak dikonsumsi